![](https://tiffin-de-coco.com/wp/wp-content/uploads/2020/04/99e0a963c716216f4976248a8047c80e.jpg)
ティフィン・デ・ココをご愛顧いただきます皆さま!
当店で毎週水曜日に麹酵母で作ったパンを販売していることは
ご存じでしょうか?
もともとは「カレーパンを作ろう」からパンの研究に入りました
が、イースト菌ではなく、この麹酵母に出会って、本当のパンの
美味しさに気が付き、そこから4年かけて山梨の韮崎市にパン工房
を作りました。
![](https://i1.wp.com/tiffin-de-coco.com/wp/wp-content/uploads/2017/04/c17b5933d0aaf7bb7f467be4269018d6.jpg?resize=300%2C199&ssl=1)
こだわり抜いた3種類のインドカレーパン
癖がないから癖になる
通常のパン作りと違い、自然の力(麹の発酵力)を使っているので、
14時間以上をかけてパンを膨らませ、小麦の甘みやうまみを引き出し
本当の美味しさを感じていただけるパンができました。
![](https://i2.wp.com/tiffin-de-coco.com/wp/wp-content/uploads/2020/04/be3fe26fe63579d6cd7398048dbda463.jpg?resize=300%2C201&ssl=1)
食パンの生地の小麦は最高級小麦粉を使用しています。
驚くことに、食パンには、卵、牛乳、バター、マーガリン、生クリーム
ショートニング等は一切不使用で作っています。
(基本、パン生地には上記の内容で作っていますが、菓子パンなどには
使用しているものもありますので、スタッフにお尋ねください。
かぼちゃ食パンは離乳食にも最適とお喜びいただいています。
![](https://i2.wp.com/tiffin-de-coco.com/wp/wp-content/uploads/2020/04/a6d1ae8180aa6f7d210bf2f7819cf536.jpg?resize=300%2C199&ssl=1)
まぼろしの「なんだこりゃ?塩バターボールパン」」ほかの場所では買い占められて手に入らないことも・・・
(ご予約)
食パンなどは1本(3斤分)からカット枚数についてもご予約を
承りますので、お店にご連絡をお願います。