なますて～。
今日は、『麹自然発酵パンLemon』でつくられたドイツ伝統菓子パン・シュトーレンのご紹介です。
シュトーレンは、その形状・見た目から坑道の意味があるそうです。
その坑道の中身はラム酒に付け込んだドライフルーツやナッツがいっぱいです。
『Lemon』で作られたシュトーレンは、生地自体を麹の酵母によって16時間の発酵とともに、添加物を入れずに作った自然派志向のフルーツ菓子です。
生地にはたっぷりのシナモンとたっぷりの粉糖をいくどにわたり、まぶすことで
しっとりとしたドライフルーツのうまみを吸った生地の味わいを長期間にわたり楽しんでいただけます。
薄く切ってクリスマスまで日数をかけて1枚ずつ食べるうちに、その風味が徐々に生地になじんでいく味の変化も、お楽しみいただけると思います。
この、添加物不使用でつくった麹の天然酵母のシュトーレン（姉妹店：麹自然発酵パン Lemonの商品）をTiffin de Coco鶴川平和台店でもお求めいただけます。
誠に申し訳ありませんが、生産数量限定商品ですので、なくなり次第販売終了とさせていただきます。
麹の天然酵母でつくる シュトーレン 2,200円(税込)