先日発売を発表しました天然培養酵母のインドカレーパンの
試作を繰り返すうちに、イースト菌のような即製発酵とは異なる
天然酵母菌には、時間をかけて発酵を促す手間を感じます。
しかし、考えてみますと人も一日に一度は眠り、起きて、活動する
そんなサイクルを酵母菌も持っていることに気が付きます。
自然の中で活性化した酵母が作り出すマッジックのような味わいと
美味しさは時間をかけて作り出すものなのです。
ティフィン・デ・ココは「より自然に、より美味しい」を目指して
インドカレーパンを販売します。
パンもパン工房でしっかり作ったものを直送してますので、安心して
召し上がっていただけます。
２９日に先行販売とお話ししましたが、八ヶ岳リゾートアウトレット店
では、２３日（日）に先々行販売いたします。
ご興味ある方、是非お買い求めください。
※誠に恐れ入りますが、店舗が忙しい場合インドカレーパンの対応を
一時的に中断させていただく場合がありますことを、ご了承ください。
※インドカレーパンはテイクアウトのみの対応になります。